Elle focalise ses recherches sur l’histoire du paysage et des jardins, et tout particulièrement les jardins japonais et leurs limites. Sa thèse, dirigée par Augustin Berque en co-direction avec Philippe Bonnin, soutenue en décembre 2019, s’intitule Clôtures de Kyôto, une analyse comparative des délimitations de l’espace à Kyôto avant et après 1868. Cette monographie historique, réalisée à l’EHESS, analyse l’évolution des limites des jardins d’agrément, depuis la fondation de la ville de Kyoto en 794, jusqu’à l’époque Meiji (1868-1912), ère de modernisation et d’industrialisation du pays. Ursula Wieser Benedetti ne se restreint pas qu’au Japon, mais élargit ses recherches à l’Europe. Elle dirige par la suite la publication de l’ouvrage Bruxelles. Deux siècles et demi de parcs et jardins publics. 1775-2020 avec Eric Hennaut (2019), ce qui oriente ses thématiques de recherche vers l’analyse des limites entre jardin, paysage et banlieue et vers le jardin public. Elle est actuellement directrice du département « Jardin, Paysage, Écosystème » de la Fondation CIVA à Bruxelles, où elle assure le commissariat d’expositions sur les jardins et le paysage, et organise le Prix littéraire René Pechère, qui distingue des ouvrages d’excellence dans le domaine de l’art des jardins et du paysage.